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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-22 16:48:32

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中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶有讲究,斟茶、品茶、添茶也有很多细节需要注意。

茶泡泡网 2018-04-24 16:39:59中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶有讲究,斟茶、品茶、添茶也有很多细节需要注意

学学茶礼仪,用最纯正的传统对待一杯茶

酒满敬人,茶满欺人因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫,致使茶杯掉落在地上,给客人造成难堪

先尊后卑,先老后少到人家跟前说声“请喝茶”,对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”

如果是较多人的场合,在第一次斟茶时,要先尊老、后卑幼,第二遍时就可按序斟上去

对方在接受斟茶时,要有回敬反应:用中指和食指在桌上轻弹两下,表示感谢

先客后主,司炉最末在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后才是自家人

在场的人全都喝过茶后,这个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”

强宾压主,响杯檫盘客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”

喝茶皱眉,表示弃嫌客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味

头冲脚惜(音同),二冲茶叶主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉而且不可喝

因为里面有杂质不宜喝饮,本地有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家

新客换茶宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”

换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”

暗下逐客令好茶者热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”,抽身告辞,否则会惹主人没趣

无茶色主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为“无茶色”

“无茶色”其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”

茶三酒四秃桃二在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来,总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴

有句话说得好,“看世间万象平常心,品人生百味一杯茶”




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